Tour d'horizon des filières café, chocolat, lait et noix de coco

Panoramas : Tour d’horizon des filières café, chocolat, lait et noix de coco

En savoir plus sur l’origine de nos produits, une nécessité de consommateur et citoyen En tant que consommateurs, de quelle lumière disposons-nous pour éclairer l’origine de nos produits ? Nous achetons nombre d’aliments, souvent transformés, dont nous ne connaissons pas les enjeux liés […]

Consommation de noix de coco et mise en péril de la durabilité de la filière

Panorama #4 : Consommation de noix de coco et mise en péril de la durabilité de la filière

Usages de la coco en France et dans le monde, un spectre qui s’étend grâce à l’opinion publique favorable La coco est, depuis quelques années, au cœur des consommations. En cuisine, huile de coco, lait de coco, farine de coco et autres produits […]

La durabilité de la filière lait en France

Panorama #3 : La durabilité de la filière lait en France

Situation économique de la filière lait en France, entre production et consommation La filière lait occupe en France une place majeure. 2e plus gros secteur de l’industrie agroalimentaire après la filière viande, c’est un véritable moteur de l’économie française avec un excédent commercial […]

Panarama sur la filière café du commerce équitable en France

Panorama #1 : Le commerce équitable en France au sein de la filière café

La consommation de café en France, source de tension pour les pays producteurs 83% des Français consomment du café(1). Une demande colossale à laquelle les producteurs, concentrés dans les pays en développement, s’efforcent de répondre depuis des décennies, tout en étant frappés par […]

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