Découvrez 5 produits atypiques à Supercoop : recettes faciles !
A Supercoop, vous trouvez de tout ! Y compris des produits parfois surprenants, qui attisent notre curiosité… Mais comment les utiliser ? Nous vous avons déniché quelques recettes !
Par Clémence Félix Jamet
Le gomasio
Le gomasio est un condiment tout droit venu du Japon. Mélange unique de sel marin et de sésame grillé, il vous sera utile, certes pour concocter vos recettes issues des cultures asiatiques, mais aussi pour revisiter chaque plat qu’il vous plaira !
Le sésame relève les saveurs des préparations avec un léger goût noiseté. De surcroît, il apporte de nombreux bienfaits, tels que les antioxydants, les acides gras insaturés, les fibres.
Pour une première approche de cet ingrédient, nous avons sélectionné pour vous trois recettes très simples et absolument délicieuses :
Les protéines de soja déshydratées
Bon, d’accord, les protéines de soja texturées ne sont pas très esthétiques au premier coup d’œil. Mais, passée leur apparence, elles se révèlent savoureuses, tant pour la santé que pour les papilles ! De surcroît, elles sont extrêmement pratiques en tant qu’alternative végétale.
Comme leur nom l’indique, elles sont constituées de soja. Elles sont donc riches en protéines et en fer, faibles en graisses.
Le processus de fabrication
Les protéines de soja texturées sont obtenues par une succession de transformations. Ne prenez pas peur : à Supercoop, nous vous garantissons qu’aucun produit chimique n’a été utilisé pour la fabrication de ce produit !
La fève de soja est d’abord moulue et déshuilée. Le soja forme alors une pâte, qui est ensuite extrudée dans un pressoir. Grâce à ce procédé, elle gagne sa texture aérée emblématique. Enfin, elle est découpée selon le calibre désiré.
L’utilisation
Les protéines de soja nécessitent une réhydratation avant d’être cuisinées. Rien de plus simple ! Il vous faut :
- 10 minutes
- la quantité de protéines voulue
- deux fois leur volume en eau bouillante
Les protéines de soja, comme beaucoup de produits à base de soja, ont un goût relativement neutre. Comme un·e peintre sur sa toile vierge : amusez-vous ! Libérez votre créativité culinaire ! Vous pouvez faire mariner, revenir à la poêle, dégainer vos épices, les réhydrater dans du bouillon de légumes…
Les protéines de soja s’utilisent à merveille dans toutes les recettes à base de viande hachée. Que vous souhaitez réduire votre consommation de viande ou adapter votre plat à une personne qui n’en consomme pas, les protéines de soja sont donc faites pour vous ! Révolutionnez aisément vos lasagnes, sauces bolognaises, chili sin carne, légumes farcis, hachis parmentier… Allez, nous vous avons mis quelques recettes de choix !
La spiruline
Cette algue au joli nom croît dans les eaux douces. Vous la connaissez sans doute grâce, d’une part, à sa teinte caractéristique bleue-verte, d’autre part à son étiquette de “super-aliment”. Cette nomination désigne les aliments naturels, non transformés, ayant d’excellentes valeurs nutritionnelles.
Quels sont les super-pouvoirs de la spiruline ? Protéines, vitamines, antioxydants, sels minéraux, acides gras essentiels. Difficile de faire mieux !
Elle peut en plus être utilisée comme cosmétique, en particulier pour faire des masques !
En ce qui concerne l’alimentation, la spiruline s’adapte à tous les plats. D’un côté, elle se saupoudre sur les salades et les soupes, s’intègrent aux milkshakes et smoothies… De l’autre, elle représente un ingrédient de choix dans vos tapenades ou pour parachever vos quiches !
Vous retrouverez ci-dessous diverses recettes :
Le yaourt au soja
Si vous avez été attentif·ve·, vous vous souvenez que le soja comporte de nombreux bienfaits, comme des apports notables en protéines et en fer. Sous le format yaourt, vous pouvez évidemment le manger à la petite cuillère ! Nature, avec du sucre, de la confiture, du muesli… Il s’agit alors bien d’un yaourt comme les autres.
Ainsi, il peut être utilisé dans toute recette employant du yaourt ! Nous vous en proposons quatre :
La salade du pêcheur
Les algues sont l’un des rares aliments contenant naturellement de la vitamine B12. Elles sont également source d’antioxydants et de fibres. Avec leur goût iodé, elles relèvent les plats et picotent la langue de nouvelles saveurs.
A Supercoop, nous vous proposons un méli-mélo d’algues séchées, que vous pouvez saupoudrer par-dessus vos salades, soupes, quiches… Vous pouvez également les réhydrater dans un peu d’eau pendant 10 minutes et les insérer dans vos préparations. Voici donc une savoureuse sélection :
- Pâtes aux algues : miam
- Tarte aux algues : miam
- Tartare d’algues : miam
- Tomates farcies au tartare d’algues : miam
La banane séchée
La banane séchée est tout simplement une banane déshydratée. Elle est donc très pratique à transporter et se conserve longtemps ! Elle a bien sûr le goût de banane, avec un niveau élevé de fibres.
Elle se mange toute seule, dans des mueslis, des yaourts, des salades de fruits… Mais si vous vous sentez l’âme créative, vous pouvez aussi les insérer dans des gâteaux ! Nous vous avons trouvé deux exemples délicieux…
Ces produits vous intriguent ? Retrouvez-les à Supercoop, le magasin qui change tout ! Venez en apprendre plus, directement en magasin ou à l’une de nos réunions d’information !
