Le produit du moi : les agrumes de Sicile
Par Jean-Paul Taillardas
Rendez-vous avec Patrick, coopérateur et bénévole à la game fruits et légumes à Supercoop, qui met à l’honneur ses produits préférés, les agrumes de Galline Felici !
Entre d’autres missions, Patrick s’occupe des commandes et relations avec le consortium Galline Felici (en français, les Poules Heureuses !).
Comment as-tu découvert ces produits ?
Tout d’abord, un mot des producteurs :
Elles et ils sont « sicilien·es, amoureuses et amoureux de leur terre, peiné·es par ses blessures et déterminé·es à changer les choses. »
Chez Galline Felici, ce sont des agricultrices et agriculteurs pratiquant l’agriculture biologique. Pour mieux les connaître, nous avons reçu une délégation en 2024 au cours de deux journées mémorables.
Ce sont des gens formidables avec qui nous sommes fiers de continuer notre partenariat !
La qualité de leurs agrumes ?
Le succès de nos précommandes parle pour eux : près de 15 000 € d’achats pour une dizaine de tonnes chaque année…
Pourquoi est-ce que ce sont tes produits préférés ?
Quand on aime les agrumes, on les aime tous !
Même si j’ai une préférence pour les oranges Tarocco (des demi-sanguines) et les pamplemousses roses…
Mention spéciale aussi pour leurs biscuits amandes, nature ou parfum citron ou orange que nous proposons au détail dans le magasin.
À noter que le consortium peut nous fournir à l’occasion des avocats Bacon extras !
Comment aimes-tu les consommer ?
Du simple jus d’orange ou partagé au couteau à des desserts ou plats plus élaborés, les possibilités sont très très variées ! Sans compter les confitures, marmelade, lemon curd…
Le plat salé
Un filet mignon de porc cuisiné avec des oranges, des citrons et des pamplemousses.
Le plat sucré
Un sabayon d’oranges présenté dans les oranges évidées, avec un biscuit imbibé de sirop de clémentines et des quartiers de pamplemousses confits ou poêlés. Pour les gourmands, quelques copeaux de chocolat. Saveurs garanties !
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